Филе рыбы отделить от костей, нарезать кусочками 1 х 1 см или пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой. Посолить по вкусу, но немного больше, чем обычно. (далее…)

Самая популярная закуска в странах Востока. Залей нут 4 стаканами холодной воды, добавь соду и оставь на ночь.

Затем вари его в этой же воде, сняв пену после закипания, в течение 40 минут — часа. Отбрось на сито, промой холодной водой и переложи в емкость с ледяной водой, чтобы легче было снять кожуру. (далее…)

Для сиропа смешать в кастрюльке сахар, 2 стакана холодной питьевой воды, разломанную корицу, шафран и мускатный цвет. Довести до кипения, варить 5 мин. Разделить на 2 части, в одну часть добавить краситель или положить малину и взбить блендером. (далее…)

Пита, это такой арабский хлеб с кармашком, в которую кладут различную начинку. Очень важно чтобы пита выпекалась при большой температуре печи и класть питу нужно на горячий противень, ведь от этого пита надувается и внутри делается пустотелой. (далее…)

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, добавить сливочное масло и молоко, размять в пюре. Разогреть растительное масло и обжарить мелко порубленный лук. (далее…)